1. 葡萄酒泡肉还能吃吗？
泡肉是一种常见的食材处理方式，而葡萄酒泡肉成为近年来的一种新烹饪方式。葡萄酒的酒精度数一般在14%左右，可以让肉变得更加嫩滑，口感更加柔软。但是，很多人会担心葡萄酒泡肉会不会影响食品安全。实际上，葡萄酒泡肉是可以食用的，但需要注意以下几点。
2. 注意葡萄酒的选择
在泡肉时，需要选择适量的葡萄酒。如果葡萄酒的酒精度数太高，会使得肉质变得过于柔软，口感会变得糊糊的，倒不如不用葡萄酒。而且要选择红酒或者白酒，与肉的颜色相近的葡萄酒不太适合用来泡肉。
3. 建议选择低温烤、煮或烧的方法
泡肉后，一定要选择适当的烹调方式。建议选择低温加热，如煮或烧的方式，这样可以保留肉质的原有鲜美度，同时也将葡萄酒的味道在肉中释放出来，更能凸显这种烹调方式的特点和美味。
4. 注意食品安全
无论何种烹调方式，食品安全一定是第一位的。一次性购买的肉类，以及新鲜的葡萄酒可能带有细菌和其他有害的微生物，需要保持清洁和卫生。在泡肉后，尤其是在烹调过程中，一定要注意肉是否煮熟，避免食物中毒。
结论
葡萄酒泡肉是一种比较新颖的烹饪方式，它可以增加肉的美味度，但是也需要注意选酒、不过量，选择适当的烹调方式和食品安全。只有这样才能真正地享受葡萄酒泡肉这种烹调方式带来的美味和乐趣。
